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- 作者: dfmzhu
- 来源: 佛山展翅咖啡调酒西点培训学校
- 日期: 2018-08-22
- 浏览次数: 1384 次
虽说咖啡师从业资格证被取消了，但是能够在培训期间考下来还是很好的，这怎么说都是为自己的未来多添颗棋子，也多一份希望。时代风云变幻，随着咖啡师的市场需求越来越大，竞争激烈的推动，注定了未来的咖啡师绝对不仅仅是只会基本的咖啡技能，而是多方面多层次理解咖啡以及咖啡文化，懂得如何根据时代走向研制出新鲜的咖啡出品，以符合人们对生活品质的新追求。所以当咖啡师需要以下这些条件！
技能为本
时刻牢记需要呈现出品的活儿，基本功一定要扎实，而且要勤学苦练，就像学咏春拳需要习惯性地打木桩，千万不要等到生疏了才来回顾温习。好比咖啡豆的选择，某一天或许就会混淆了产自南非和肯尼亚的豆子，继而就是萃取与研磨及咖啡拉花再精巧，也不能使顾客感到高兴，因为咖啡的口感背离了需求的品质。有时候推销一杯咖啡，负责抓眼球的多样拉花图案是最好的广告语，现在学咖啡的你掂量掂量自己会多少种拉花图案制作？学无止境！
不要忽略细节
就是再成功的咖啡师，也要时刻有着一颗服务的心谦卑的心，不要以为除了制作咖啡，其他的事情就不需要自己担着了。进入一家咖啡店要时刻以店员的身份想着自己可以多做点什么，更好地使本店的咖啡出品受欢迎。首先，看看吧台是否每天都擦得明亮整洁，成大事往往败在小小的细节，很多咖啡师不是很重视吧台的清洁，这就毁了一家店或一个咖啡师给顾客的第一印象！
要保持创新的热情
一层不变的咖啡只会让顾客越喝越腻，一个成功的咖啡师应该了解时尚与文化，把自己对饮品市场变化的理解精准地转成咖啡新品样本，而这个样本再融以熟练出就的刹那灵感，新奇精巧的咖啡让人口目一新！不过，灵感的产生一定需要对咖啡制作有持久的热情，不能三天打鱼两天晒网！
社会不断发展，人们对生活的要求越来越高，想当咖啡师就要注重自己多方面能力的提高，并注意去提升自己处理多种事情的能力，如此才能立于不败之地。多一个条件，在竞争激烈的咖啡行业就多份筹码！
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