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新闻动态
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- 作者: dfmzhu
- 来源: 佛山展翅咖啡调酒西点培训学校
- 日期: 2018-10-12
- 浏览次数: 1376 次
蛋糕裱花使得蛋糕漂亮而富于艺术魅力，这份美丽的造就绝不是简简单单的原料堆积，只拥有创意也还不行，它是需要“大局观”的。任何平整或能给人视觉享受的东西，都注重布局。
做一款蛋糕可能会涉及多种形状的考虑，心形、弧形、圆形，构造方式不一，对每一个局部内层与外层的形态要求也自然会不同。那裱花布局要怎么样才严谨而有美感呢？
对称式
蛋糕裱花最基本方式。图案单纯，线条优美，但注重整体的节奏感，这是对称式的显著特征。但问题是这一方法对用重复的手法，稍稍搭配不当，就会使得蛋糕外表呆板不灵。
对应式
对应式重在考虑细节，尤为突出的是参差错落的局部设计手法，形成简易的呼应关系，使得蛋糕整体有趋势平衡的韵律感，具有极强的活泼性。
合围式
露得恰当，藏得巧妙，藏露交相呼应，合围式更能体现裱花师思想的创意与技艺高超，蛋糕成品多数也更耐人寻味。
裱花布局最忌的是局部的注重，忽略了整体感，破坏了审美的平衡。裱花技巧同时意味着紧凑，只有步步为营，小心求精，才能进一步把创意发挥到极致。
