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  • 作者: dfmzhu
  • 来源: 佛山展翅咖啡调酒西点培训学校
  • 日期: 2018-11-02
  • 浏览次数: 1097


开蛋糕店那群人在很多人的眼里是事业有成了,都能开店了钱还会少挣吗?可问题是什么东西若是多了,必会面临空间上的选择,优胜劣汰,在人的江湖里一向如此。
 
目前中国的蛋糕店经营虽然有一定的发展势头,但也有待进一步往前,再者,时代变化太快,市场上风水轮流转,越来越多的蛋糕店感到很容易走向瓶颈,致使辛辛苦苦打拼的事业一朝陷入低谷。那么开蛋糕店该如何才能赚钱呢?
 

1、地址一定要选好
 
不要想着什么都另辟蹊径,比如选址这个问题,选在舒适的地方是好,可是没有人流量怎么招引顾客呢?开店要赚钱必须靠人的光顾,这就是真理,提高店面的曝光度就从选址开始,否则你的店面装饰再漂亮,广告打得再响也无济于事。人们吃美食总会去什么地方就什么地方是首选,近购物中心或上下班必经的繁华地带多数就是理想位置。
 

2、提高消费频次
 
能提高消费频次就是把握好人们用餐的时间,如果仅仅是盯着空闲小享受,那么营业额很可能难以上去,但是如果提供优质的早餐,就很容易看到消费需求了。肯德基不是还可以做“早餐”吗?那么烘焙行业供蛋糕或面包的,好像更有优势,也具可行性。
 

3、二三线城市发展或许更好
 
部分开蛋糕店的老是想着开在北上广深这些地方,因为西点还没有普及的目前状况,除了大城市,其他经济差些的城市都不会有什么好的发展。这实在是一种从业的盲目与短视。开店一定要控制成本,而大城市的房租需投入成本应该很高,市场还较饱和,一个月下来亏本的不知多少家。所以开店者要知道省成本就是另一种得利。经济稍差些的城市可能更具市场潜力。
 

开蛋糕店赚钱困难重重,不过赚钱的窍门还是很多,比如内部管理、营销方案、加盟等等。但是无论哪一点,都一定不能忘了,一是要适应市场,二是要回应消费者,并着眼于长远。
 
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