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- 日期: 2019-07-25
- 浏览次数: 1720 次
整个行业咖啡处于第三波咖啡浪潮中，单品精品咖啡逐步流行，手冲咖啡受到众多咖啡爱好者的喜爱。制作手冲咖啡怎么少的了滤杯？烨微小咖为大家准备的滤杯是一款一体式纯玻璃滤杯。希望能够帮助咖啡爱好者得到一杯更好的咖啡。
手冲滤杯的起源
世界上第一个滤杯是由德国的一位名叫Mellita的夫人发明的。Mellita于1837年出生在德国的一个小镇，钟爱喝咖啡。1906年的某天，Mellita夫人突然觉得咖啡不够纯净，于是在杯子下面钻了一个孔，又把儿子的绘画纸隔在上面，看能否喝到更纯净的咖啡。这就是世界上第一个咖啡滤杯的出现。后来，滤杯逐渐改良，于1912年在德国正式投入生产，1937年申报并获取了专利。此后，手冲滴漏咖啡开始风靡日本、韩国、台湾等世界各地，影响至今，直至今时今日第三波精品咖啡浪潮席卷全球，从而引领精品咖啡萃取。
（1）60度角的锥形：这延长了水流穿过咖啡粉流向中心的时间。
（2）一个大的过滤孔：这使得我们可以通过改变水流的流速来控制咖啡的风味。
（3）螺旋纹：这让空气可以从四周向上逸出，以最大限度满足咖啡粉的膨胀。
制作一杯滴漏咖啡不难，但是制作一杯好的滴漏咖啡，也不容易，很多变量需要你去把握，滤纸是一个变量，还有比如水质、注水量、滴率的时间、咖啡研磨、焖蒸、水温等等，需要你去把握每个变量，不断调整，找到自己喜欢的口感，能够掌握这些变量，调整到自己期望的口感就好了，这里特别说明，光头杜一直强调咖啡是自由的，我推荐的一些变量条件都是只是建议，初学的朋友可以参考，但是熟练之后要找到自己喜欢的口感，别人喜欢的口感并不一定是你喜欢的，找到自己喜欢的才是最好的。这才是现磨咖啡的魅力
根据自己的期望喜好，心情。做出一杯自己喜欢的咖啡，这就是大师了。
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