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  • 日期: 2019-10-30
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面对刚进入调酒行业的调酒新手来说,面对眼前琳琅满足的几十种酒,就似汪洋大海一般,不止如何入手,不知从哪儿做起。调酒师除了调酒技术外,调酒配方也是一把上方宝剑,学好了足以让你在战场上百战百胜。
 
 
或许很多新手调酒师在学习的时候都会面临一个问题,如何才能快速记住调酒配方呢?调酒师向来不是一个可以速成的职位,想要获得质的飞跃,还需依靠平时的积累。优秀的调酒师,
根本不需要依附于调酒配方之中,他根据客人的要求,结合酒的风味,搭配出一款让客人满意的酒。
 
听,鸡尾酒的酒水知识非常丰富,但许多书本都没有详细的解释说明,对于毫无基础的调酒新手来说,是具有一定的难度的。如果在没有专业导师的指导下,他们往往会走很多的弯路,甚至消磨掉学习调酒的兴趣。
 
看,进入调酒行业的人都知道,一入调酒深似海。仅仅鸡尾酒的基酒就有几十种,但往往鸡尾酒是由两三种酒混合而成,所以调酒师必须了解每一种酒的风味和特性,但看书总是枯燥无味的。最直观的学法就是看实物操作,首先需要认识每一款工具的形状以及用法,再熟悉各种鸡尾酒的调制以及操作流。
 
闻,每一款酒都有自己的专属的气味,而鼻子是人体总较为敏感的感官,气味容易加深我们对饮品的印象。
 
尝,亲自品尝,领会鸡尾酒的口味特点,了解鸡尾酒中的风味,才能正确、有把握向客人介绍饮品。而每一次的品尝也有利于改进鸡尾酒,配方不是一概而定的,可以根据风味而进行配方的修改
 
做,要数最有效的方法就是实操了,动手能够不断的加深对配方的印象,以及熟悉制酒流程,知道哪些操作有可能会影响到鸡尾酒的风味。作为一名调酒师都是需要通过不断的练习,来巩固自身的知识与本领,提高调酒技术。
 
调酒师本来就属于一个熟能生巧的职业,正确的实操才能快速让调酒师成长。而参加调酒培训班,能让许多的零基础调酒师少走很多弯路,并高效快速的熟悉调酒配方和掌握相关调酒技能。


 
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