长岛冰茶的起源故事，展翅告诉你

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• 日期: 2019-12-24
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长岛冰茶暗语与故事，“拿来长岛冰茶换我半晚安睡”的长岛冰茶，是那个不少人去酒吧都会点的长岛冰茶，是那个一直被人称为“失身酒”的长岛冰茶……一款过分流行，反而被不少人觉得俗和low的鸡尾酒。

然而：

1、喜欢长岛冰茶真的很俗气嘛？

2、喝了那么多长岛冰茶，你真的知道一杯好的长岛冰茶应该是怎样的吗？

这就是我们今天想要解决的2个问题。

……

长岛冰茶（Long Island Iced Tea）不是茶，而是夜店和酒吧里最常见的酒饮之一。它由金酒、伏特加、白朗姆、龙舌兰、橙味利口酒，兑上可乐调制而成，因为成品颜色酷似冰茶得到了这个名字。

关于它的起源，众说纷纭，不过主流的看法有两个。一个是1920年代美国禁酒令时期，为了防止政府抽查，田纳西的一个名为“长岛”的社区的酒吧老板，将威士忌和糖浆和其他四五种基酒兑在一起，以饮料的名义提供给大家，这便是长岛冰茶的雏形。

小编自己则更相信第二个观点，说是纽约长岛的一个酒吧俱乐部职员，在1972年时创造了这款世界级酒饮。


……

长岛冰茶为什么会在世界范围内流行？

因为中外绝大多数的酒客都一样，嘴里挂着威士忌、白兰地、葡萄酒这种“逼格”酒饮，身体却非常老实。长岛冰茶的酒精度数高，方便你迅速买醉，入口却酸酸甜甜，宛若汽水饮料，非常易饮适口，自然容易讨人欢喜。

为什么长岛冰茶会给人俗气的印象？

大概是因为它的名气大，完全不懂鸡尾酒的朋友，第一次去酒吧更倾向点它；然而它好喝度数又不低的特性，很容易让平时较少饮酒的朋友毫无防备，很快喝下几杯后突然醉倒，惹出不少麻烦事。所以一些习惯了干嘛都站鄙视链上的酒客、一些刚入行不久内心傲慢的调酒师，提及长岛冰茶往往没有好脸色。

然而喝鸡尾酒的乐趣，就是在于根据自己的心境和场合，选择最适合当下的那一杯。令自己愉悦，才是喝酒最单纯最直接的目的。

没有俗气的鸡尾酒，只有俗气的人。喝长岛冰茶不俗气，觉得喝长岛冰茶的人都俗气的人，才俗气。
  ……

长岛冰茶有做的好坏的标准吗？

当然有。

一杯长岛冰茶，涉及到多种基酒的混合，需要控制好酸度和甜度的比例，涉及到碳酸饮料的使用。基本上，衡量鸡尾酒好坏的几个重要因素，在长岛冰茶里都能找到。

在这儿，教你一个评判长岛冰茶调制好坏的简单标准：

颜色越浓越像可乐的，越糟糕；越淡越像冰茶色的，品质越好。

原因很简单：

在专业的鸡尾酒吧里，调酒师用心调制长岛冰茶时，基酒的量、酸汁糖浆的配比、冰块化水的多少，同样是需要精心控制的。这样杯中最后留给可乐补足剩余的部分，其实相当的少。少量可乐倒入之后，只能将整款酒变成淡褐色，这才是名副其实的“冰茶”。

而不靠谱的酒吧，基酒份量、酸汁糖浆加的随心所欲，摇晃搅匀更是全看心情，反正杯里的剩余部分，全用可乐补上就行。这样最后的出品，就完全是一杯加了酒精的可乐，让新人心中忍不住犯疑，“这就是长岛冰茶？黑糊糊的一杯跟茶有毛线关系？”

然而可惜的是，现在市面上大多数长岛冰茶，出品都如后者。因此不少长岛冰茶爱好者，见到淡色的酒体反而会怀疑其不正宗，也早已习惯浓厚粘稠的可乐甜，不大接受清甜酸爽的冰茶本味了。 
 

 

长岛冰茶看似简单，实际上也很考究调酒师功夫的哟。学调酒，来佛山展翅调酒咖啡西点学院！