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- 日期: 2020-04-10
- 浏览次数: 1717 次
随着咖啡文化的传播与兴起，近两年，中国饮品市场之中掀起一股咖啡热潮。中国随着城市化进程的推进，咖啡饮品由一二线城市渗透去三四线城市，咖啡厅出现在各大城市的街道小巷之中。随之，咖啡商业竞争逐渐激烈，如何才能在众多咖啡店中杀出重围？开咖啡店需要注意什么？这是每个咖啡店都需要思考的问题。
咖啡店需要注意些什么问题？
1、完善账目制度，新手开店往往最容易忽略一个问题就是做账，我们每一笔支出与收入都需要记录，到月尾才能知道是否盈利。账目需要完全覆盖所有支出与收入项目，对项目进项分类，周期性的对账目进行分析，让数据指导下一步行动。
2、注意人力成本，对于咖啡厅来说，成本中较大的两个支出比重就是人力成本和铺租，如果是不大的咖啡厅，老板完全可以充当起咖啡师的角色，可以省下一大笔劳动成本，产品质量也可以自己把控。如果你真的认为你忙不过来，可以先从盈利现状来考虑你请不请员工。
3、合理营销活动，营销活动的本质不是打价格战，我们需要保证在自己不亏本的情况下宣传自家品牌。如果对营销方法不掌握，可以先模仿别人家的优惠模式，再自己慢慢探索适合自己的活动。
4、维护顾客关系，通常来说，店铺80%的利润都是来自20%的忠实粉丝，维护顾客关系的重要性由此可见。老板和顾客都必须懂得顾客关系，定期给老顾客发个问候，或者发个小福利。不仅可以给消费者留下好印象，同时还能打造自己的流量池。
5、保证产品的品质，咖啡行业竞争如此激烈，有的咖啡店越做越火，而有的却败在兴起的路上？做好一杯咖啡的咖啡店很多，但一直做好一杯咖啡的咖啡店却不多见，坚持也是成功的关键因素。
最后，开店容易，经营不易，希望这份攻略对各位小伙伴都有用！
咖啡店需要注意些什么问题？
1、完善账目制度，新手开店往往最容易忽略一个问题就是做账，我们每一笔支出与收入都需要记录，到月尾才能知道是否盈利。账目需要完全覆盖所有支出与收入项目，对项目进项分类，周期性的对账目进行分析，让数据指导下一步行动。
2、注意人力成本，对于咖啡厅来说，成本中较大的两个支出比重就是人力成本和铺租，如果是不大的咖啡厅，老板完全可以充当起咖啡师的角色，可以省下一大笔劳动成本，产品质量也可以自己把控。如果你真的认为你忙不过来，可以先从盈利现状来考虑你请不请员工。
3、合理营销活动，营销活动的本质不是打价格战，我们需要保证在自己不亏本的情况下宣传自家品牌。如果对营销方法不掌握，可以先模仿别人家的优惠模式，再自己慢慢探索适合自己的活动。
4、维护顾客关系，通常来说，店铺80%的利润都是来自20%的忠实粉丝，维护顾客关系的重要性由此可见。老板和顾客都必须懂得顾客关系，定期给老顾客发个问候，或者发个小福利。不仅可以给消费者留下好印象，同时还能打造自己的流量池。
5、保证产品的品质，咖啡行业竞争如此激烈，有的咖啡店越做越火，而有的却败在兴起的路上？做好一杯咖啡的咖啡店很多，但一直做好一杯咖啡的咖啡店却不多见，坚持也是成功的关键因素。
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