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- 作者: aaayyi
- 来源:
- 日期: 2021-01-21
- 浏览次数: 1006 次
学烘焙的人群中存在这两类人：
1、用熟悉的设备对着配方琢磨琢磨也能制作产品，一旦换设备，没配方就什么都不会；2、想开私房烘焙，只想花几天时间学几款爆款。前者只能在熟悉的设备前，遵循熟悉的配方、步骤制作产品，后者不愿意花费时间深入了解烘焙，抱着这类思想学烘焙，一旦遇到市场需求变化，急需新品时，只能选择放弃，或者重新学习，并不能称之为真正意义上的烘焙人。那么一名优秀的西点师，应该具备哪些优质品质呢？
“一直在收藏”的习惯，是烘焙界的普遍现象，很多烘焙爱好者都是合格的“配方收集者”，喜爱烘焙想学烘焙很久，各类app的收藏夹被各种甜品配方塞满，但只能上手一些简单配方，稍稍复杂或需要原理算法支持的就只能放弃。不懂配方的平衡，配方和原料、以及食材口味变化的关系，配方依赖并不是西点师应有的状态。对于优秀的西点师来说，配方只是个工具，和参考书一样，真正的产品是依靠技法做出来的，更多地去了解和探索烘焙背后的原理是什么，每一种食材的关系和口感是如何变化的。很多看似不一样的产品配方其实都是一个套路，万变不离其宗，你懂得做一样产品，就相当于懂得了十种几十种产品的做法。
烘焙是一项需要多次实操才能掌握皮毛的“难事”，“99%的努力+1%的天分”在烘焙学习上非常适用，比如你照着配方做出的完美出品，并不一定意味着往后你就不会在这份产品上失败，做得出不代表做的会。一名优秀的西点师，不能以“能做出来”为标准，应该把每次产品的完成都看成一次进步的机会，去思考寻找到这一次制作中的不足和问题，还有没有什么进步的空间。学会看产品、尝产品，从它的外形和口感上看出它的做法、不足和优化方案，掌握一定的研发能力，而这并不是一朝一夕就能掌握的能力，也不是什么“老手”必备的品质，爱烘焙、善思考、爱钻研的部分人才能掌握。
3、专注是美德
很多人都在抱怨自己的工作都是重复性的动作，千篇一律，看不到变化，久而久之容易丧失热情。严谨、自律、精准、追求极致是他对待工作的态度。他一生都在重复同样的事情以求精进，但他依然不认为自己已臻完善，爱自己的工作，一生投身其中。做烘焙也是一样，希望你是因为热爱烘焙才选择这个行业，然后在烘焙中学会专注，专注每一个细节，在细节中寻求改善，鞭策自己成为这样的人，不因一点点成绩而骄傲，点滴累积，所有的成功，都是基于一点一滴的努力。
喜爱、学习、探索、钻研，成为专业西点师没有捷径，找到适合自己的课程，珍惜每一课老师的悉心传授，以同样专注和专业的态度审视自我，提升自我，每个人都将有机会成为未来的“西点大师”。佛山展翅西点培训学校师资力量雄厚，具有丰富的西点行业经验，老师均有10年以上教学经验，教学严谨专业专注于西点培训，传授给西点学习者们“最纯正”西点技术，佛山展翅也是一所专业的烘焙培训、蛋糕培训、面包培训、法式西点培训学校。是大家学习烘焙、蛋糕、甜品、面包、西点培训的最佳选择！学校具有高配置的国家化教学环境，为学员创造更多的就业条件并且全程扶持创业，全程无忧。
关于西点培训相关问答：
问：学校教学管理怎样？
答：学校成立以来，已经形成了独特的管理模式，我们成功的借鉴了西点军校的管理模式--以管理责任制为核心的管理体系，建立了一整套教学管理制度，学生除了学校规定时间可以外出，其他任何时候没有得到老师的批准不得离开学校，由于我校毕业的学生均在较高档次的公司或企业工作，所以素质教育为我校学生必修课。
问：学校毕业后工资待遇怎么样？
答：毕业后的学生分在不同的区域，工资待遇也不同。不同的岗位，工资待遇也会有区别;而且学生刚毕业工资就比其他行业的工资可观，况且我国西点行业正飞速发展，假以时日拿到可观，更为丰厚的薪水也是指日可待的。
问：佛山有哪些好的西点培训学校呢？
答：佛山展翅西点培训学校是你正确的选择，随到随学，包教包会包就业。教学课程科学实用，学后跟踪服务无时间界限，学员的需要学员的成功是我们永久的责任和义务，我们深知只有学员的成就才是好的广告，有力这个认知一定会将其附注于我们的工作中，让学员真真切切的学会、学好、学成功。
问：蛋糕制作会容易出现哪些问题？
答：许多人在制作蛋糕时忽略了筛面粉的过程。当你把蛋糕拿出烤箱时，请确保蛋糕已经烤好。由于制作蛋糕时需要混合各种原料，因此搅拌时必须准确适当。
问：想要烘焙创业，选择法式烘焙蛋糕培训怎么样？
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