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新闻动态
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- 作者: dfmzhu
- 来源: 佛山展翅调酒师学
- 日期: 2015-03-07
- 浏览次数: 2421 次
调酒师(Bartender)到底是什么样的职业？
调酒师这个职业起源并没有确实的时间、地点、人物。有人说调酒师是由酒厂的勾兑师演变而来的，勾兑师的工作是把不同年份的同类酒混合，从而产生出一种香醇怡人的好酒。
而鸡尾酒(cocktail)的诞生，就开始不断地发展、腾飞，勾兑师演变成现在的调酒师，而调酒的方法、器具也不断地改进，时至今日调酒文化渐渐传入人们的思想当中。调酒的历史正在谱写着新的篇章。
调酒师(Bartender)须具备哪些条件?
专业技术与知识
其实调酒跟烹饪一样 调酒师必须使用许多不同的调制方式 甚至是奇形怪状的各种器具来制作各种鸡尾酒 在中餐里有爆,炒,煎,煮,炸,烤,闷 在制作各种饮料当中也不例外 我们也会透过不同的花招与技巧来制作Cocktail并且确保每杯调酒质量一致 然而要做一位堪称还不做的调酒师 酒类知识也相当重要 我们必须去了解背后的历史与原物料的由来 这样才能完美搭配出绝妙且完美口感的 Cocktail!
而鸡尾酒(cocktail)的诞生，就开始不断地发展、腾飞，勾兑师演变成现在的调酒师，而调酒的方法、器具也不断地改进，时至今日调酒文化渐渐传入人们的思想当中。调酒的历史正在谱写着新的篇章。
调酒师(Bartender)须具备哪些条件?
专业技术与知识
其实调酒跟烹饪一样 调酒师必须使用许多不同的调制方式 甚至是奇形怪状的各种器具来制作各种鸡尾酒 在中餐里有爆,炒,煎,煮,炸,烤,闷 在制作各种饮料当中也不例外 我们也会透过不同的花招与技巧来制作Cocktail并且确保每杯调酒质量一致 然而要做一位堪称还不做的调酒师 酒类知识也相当重要 我们必须去了解背后的历史与原物料的由来 这样才能完美搭配出绝妙且完美口感的 Cocktail!
语言能力与洞悉度
英文是目前国际通用语言,再来这些洋酒大部分都从西方过来 首先是要认识酒标。商标用英文标示。调酒师必须能够看懂，选酒时才不会出差错 而对于客人的需求敏感度也须提高一些 我们必须要做到在客人提出要求以前,奉上他需要的东西,使他们感到惊喜。
•热情与坚持
自古有云:三百六十五行 行行出状元 Bartender这条路的确很艰辛 虽然说现在是一个文明进步的时代 但...的确在东方文化较保守的生活文化当中 酒吧文化与夜生活 却不被人们看给好!在报章杂志负面的批评之下 当提到鸡尾酒很多人会联想到喧闹的酒吧，灯红酒绿的夜生活 殊不知 努力的背后我们留下多少汗水与泪水 唯有坚持与热情永不被消灭 坚持才能被看见!!
调酒师帅气摆弄着手里的摇酒器，瞬间一杯美轮美奂的鸡尾酒便摆在了手边。然而鸡尾酒远没有看上去那么简单，有这么一个人，他在为了如何调制出更加美味的鸡尾酒而努力着，在他看来鸡尾酒不仅仅是帅气的表演，每款酒品都可以称之为一件艺术品。
英文是目前国际通用语言,再来这些洋酒大部分都从西方过来 首先是要认识酒标。商标用英文标示。调酒师必须能够看懂，选酒时才不会出差错 而对于客人的需求敏感度也须提高一些 我们必须要做到在客人提出要求以前,奉上他需要的东西,使他们感到惊喜。
•热情与坚持
自古有云:三百六十五行 行行出状元 Bartender这条路的确很艰辛 虽然说现在是一个文明进步的时代 但...的确在东方文化较保守的生活文化当中 酒吧文化与夜生活 却不被人们看给好!在报章杂志负面的批评之下 当提到鸡尾酒很多人会联想到喧闹的酒吧，灯红酒绿的夜生活 殊不知 努力的背后我们留下多少汗水与泪水 唯有坚持与热情永不被消灭 坚持才能被看见!!
调酒师帅气摆弄着手里的摇酒器，瞬间一杯美轮美奂的鸡尾酒便摆在了手边。然而鸡尾酒远没有看上去那么简单，有这么一个人，他在为了如何调制出更加美味的鸡尾酒而努力着，在他看来鸡尾酒不仅仅是帅气的表演，每款酒品都可以称之为一件艺术品。
