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  • 作者: dfmzhu
  • 来源: 佛山展翅咖啡调酒西点培训学校
  • 日期: 2018-10-05
  • 浏览次数: 1212


本着想火的初心辛辛苦苦开一家蛋糕店,结果门店冷冷清清只能倒闭,思前想后也许不难发现,并非关于开店的工作都不到位,相反,很多工作很周全完备,问题出在细节上,或者是较容易疏忽的简单操作。有的蛋糕店输在起跑线上!
 

1、店面设计不符合消费者心理
 
不是店面面积越大,越让人觉得可靠高大上。消费者的心理需求是直接的实在的,如果面积太大,空空旷旷会让人迷失在对蛋糕商品的选择中。如果是好几个人一起来,蛋糕店里如逛超市,商品又只有一种,多数人只是看看,不买。蛋糕店的空间应该紧凑些,生意没做大,不要追求面积大!
 

2、橱窗没有看点
 
不是每一家蛋糕店都能有机会开在最理想的地带,所以广告显得尤其重要。就是不是最发达的地区,每天经过蛋糕店的人一定很多,如果能立马抓住他人的眼球,生意就上门了,人毕竟是好奇心极重的动物!所以要保持定期调换展示产品及类别,增加新鲜感,要考虑到产品颜色的丰富和多样性!
 

3、促销活动太疯狂,不合常理
 
很多蛋糕店只是一味地发广告,今天搞这个,明天搞那个,三天两头下来,人累成狗,关键是没价值,无顾客上门。原因多在于活动开展前没有理性分析过消费者的需求。活动主要针对什么人群?近期推出的产品有没有合乎市场热点?推广的方式会不会出问题?等等方面都需要谨慎考虑进去。
 

蛋糕店要火,就要寻找机会让消费者自动把它“点燃”!
 
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