经典款
烈酒界已经广为流传

经典款烈酒

埃特纳苦酒（Amaro dell’Etna）

来自意大利美丽的小岛西西里，起源于1901年用26种植物配方制成，作为开胃酒和助消化酒都非常适合。饮用时可简单加入冰块和橙片，酒中散发独有的柑橘和自然的香草芳香，隐约的烟熏味赋予酒款结构的层次感。
 

 雅马邑（Chateau de Leberon 1987 29 year Armagnac）

始于1939年的传统雅马邑有着49.9的酒精度，用40到60年的老藤葡萄酿造。入口时会有一丝丝酒精带来的灼热感，深深的咖啡，烟草和烘培香料将你包围。适合在漫长的冬夜里享用。


 朗姆酒（Clairin Vaval）
朗姆酒以甘蔗糖蜜为原料的蒸馏酒。马丁尼克岛的朗姆酒区别于普通朗姆酒的蜜糖风味，它的香气更为复杂带有青草和海盐味。Clairin Vaval位于海地西南部海滩，用这款朗姆可以代替传统的白朗姆酒作为代基里酒（Daiquiri）或莫吉托(Mojito)鸡尾酒的基酒,别有一番风味。


龙舌兰（Estancia Distillery Raicilla）
Raicilla 在墨西哥已有400年的历史，不过直到龙舌兰酒被世界认可后。这个当地知名品牌才慢慢被世人知晓。带有哈利斯科州特色，它的制作工艺与传统龙舌兰酒(Mezcal)一致，但这款酒果香更为丰富。如果喜欢龙舌兰，又喜欢新鲜感的你们可以试试。


黑麦威士忌（Kilbeggan small-batch rye）
众人皆知爱尔兰的威士忌是以大麦酿制而成，但是Kilbeggan在1890年开始改为30%的黑麦和70%的大麦酿制，至今成为爱尔兰乃至全世界独一无二的威士忌。带有苹果果香的威士忌，在寒冷的冬天将会给你带来无限的温暖。



 

创新款
这一年问世的创意产品



 

 琴汤尼（Greenhook Gin & Tonic）
Greenhook Ginsmiths的绿瓶金酒（杜松子酒）以它带有生姜和洋甘菊味道的口感一直吸引有着一大批追随者。今年又给广大消费者带来了福利，以自家金酒为基酒加入汤力水的琴汤尼，易拉罐装携带方便非常适合炎热的夏季饮用。

 威士忌（Neversink）
Neversink Spirits酿酒厂距离纽约市一小时车程。这是一家小型酿酒厂，主要是以当地苹果和梨为原料酿造白兰地和金酒。2018年威士忌正式上市，是用捣碎的玉米和冬季麦为原料，美国橡木桶中熟化两年之久，最后在苹果白兰地酿造桶中陈酿。可以推荐给追求新鲜感的大众。



 丹麦创意蒸馏酒（Empirical Spirits Helena）
这是一款创意法酿造的蒸馏酒。由几位丹麦的蒸馏酒酿酒师合作酿制而成，原料为三种不同的大麦，用定制的曲霉发酵，在低温中下真空蒸馏。具有微妙的坚果香气和甜美的大麦风味。这个创意酿造法给烈酒的酿制带来了宝贵的经验。



 黑奶牛伏特加（Black Cow Vodka）
这款创意伏特加在2017年才上市。原材料是牛奶的乳清，首先将牛奶分离为凝乳和乳清，凝乳可以用来制作奶酪，乳清可以加入酵母用来酿酒，最后通过蒸馏得到伏特加。这个创意来自如今热门话题资源与生态保护，减少浪费把所有资源都利用起来。这款伏特加口感温和，不过太过于强烈，很适合日常饮用。


霞多丽酿制白兰地（Monteru Chardonnay single-grape brandy）
这款白兰地时在法国干邑地区相邻的庞斯（Pons）小镇所产，虽然用的是干邑酿造法但其原料使用单一葡萄霞多丽，没有使用干邑特定葡萄所以只能称之为白兰地。

但是这款白兰地酒体轻盈，在法国与美国橡木桶陈酿过程中给白兰地带来了特色花香。尝过了传统干邑，不妨试试这款白兰地给你带来不同感受吧。

 

顶级款
选它没有理由，就是好

 

 Bertoux白兰地
由PDT总经理Jeff Bell和NoMad的Thomas Pastuszak创造的白兰地。此款白兰地充满活力和芳香，蜜饯和金银花香伴随着丝丝吐司味从鼻腔中划过，是特别为加州鸡尾酒设计，让传统的白兰地鸡尾酒如边车（Sidecar）和 老广场（Vieux Carre）口感变得更为新颖。  


XO朗姆酒(Mount Gay XO Peat Expression Rum)
这款限量6,000瓶的XO朗姆酒，每瓶售价约250美元。经过陈酿8到15年之后，再在苏格兰威士忌酿造桶中保存六个月来增添其风味。独一无二的酿造方法，使朗姆酒饱含浓郁甜味的同时，还带有特色烟熏味。 



日本金酒（Suntory Roku Gin） 如果有人对日本的制造威士忌提出异议，但是应该没有理由反对他们的金酒。日本三得利首款高级金酒，取名Roku（在日语中是六的意思），是因为金酒中加入了6种日本独有植物：樱花、樱花叶、柚子 、绿茶、日本山椒和玉露。 这六种植物独特的芳香与八种琴酒传统原来带来的经典香气完美融合，创造出一款日式风格的金酒。这款特色金酒能广泛运用，之后有可能成为经典伦敦干金酒最强劲的对手。




西班牙人的故事威士忌（Compass Box “The Story of the Spaniard” whisky）
这款酒的创意来自于，Compass Box的创办人John Glaser在纽约时，去了一家名叫Spaniard的酒吧。对酒吧中一款雪莉酒念念不忘，希望酿造出一款口感相似的威士忌。



所以这款酒酿造过程也十分有趣，混合苏格兰威士忌（Blended Scotch Whisky）必须在雪莉酒桶和西班牙葡萄酒桶中陈年。此款威士忌有丰富的果酱、柑橘和香料味，更有葡萄酒橡木桶带来的轻微单宁感。

贾巴利龙舌兰酒（Del Maguey Wild Jabalí Mezcal）
这款酒今年获得多个奖项，因为它使用了100％的贾巴利(Jabalí)龙舌兰作为原材料。这个品种的龙舌兰因为难以提炼，很少会被用来酿酒。这款酒非常复杂，带有丰富的果香，但是口感上去让人感觉是青草木削味。这款酒不用加太多的修饰，直接饮用就很美妙。


 

无酒精烈酒荣誉奖

 

 

 

Seedlip Grove 42
和它的名字一样是“把种子通过蒸馏的方式送到嘴边”。这是推出的第三款无酒精蒸馏酒，在前两款的基础上混合了三种不同的橙子，柠檬，生姜和柠檬草来曾添就的风味。可以简单的加入苏打水来丰富其口感，独特的柑橘可以用来用来制作更为复杂的鸡尾酒。