• 作者: aaayyi
• 来源:
• 日期: 2021-01-07
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一、行情分析：

国内目前现状：

        在中国目前阶段，作为咖啡师来说，税后工资每月能拿到10000元以上的，算是非常不错的了，也是99.5%的咖啡师们所渴望的待遇了，实际上国内咖啡师平均薪资水平在4500/月左右（管食宿和上保险的前提下），这个断层很大的了！问题分析：这个问题实际上也是很无奈的，商业嘛，没有很好的利润来支撑，就不可能有良好的待遇，毕竟不是慈善机构，我相信每个馆主都希望员工能拿到理想的收入的，但是现实很骨感呐！！！导致很难实现较好的经营结果的主要原因如下：

 

1、国情所致：我国属于发展中国家，人们刚刚从温饱问题转了个半身，消费能力和消费观念还远远没达到发达中国家的水平，咖啡这个非刚需的饮品在中国的消费市场中，并没那么理想！如果人均每四个月能达到到咖啡馆喝一杯咖啡的话，那大部分专业咖啡师是可以实现梦想的收入的！但是，这需要一个过渡期；

2、高昂运营成本所致：咖啡馆的位置都在一二类口岸的位置，租金这座大山，毋庸置疑的成了咖啡馆的最沉重的包袱，另外还有投入的资金回笼待摊成本也是很高的，仔细看看各店在拼比什么就知道了；

3、经营管理死循环所致：如果按现阶段的大部分经营管理现状来说，在此基础上，流水能翻一番的话，我想大多数咖啡馆是可以运营得非常好的，但难点就在如何管理团队，使团队伙伴们能够有较高的产出和理想的利润率？难，太难了！做不到开源的话，最能做到的就是节流，降低物料成本和质量、降低员工的薪资待遇，这是人性的一面，那么问题就来了，员工的需求解决不了的时候就会没心思工作了，负面效应就出来了。这样的团队如何留得住好不容易吸引来的“上帝”们呢，再加上现今的互联网时代，好事不出门，坏事传亿里，不好的口碑传播出去的话是真真的要命啊！用道吉拉德的“250定律”效应来说：“拨亮一盏灯照亮一大片”，反过来就是：“吹灭一盏灯漆黑一大片”！所以说不当的节流就是死循环的导火索！那如何能够做到良性循环呢？

 

咖啡行业现状，实际上是阻碍咖啡师提高收入的绊脚石，但这个绊脚石也是行业很无奈的，这是个社会化的问题，需要时间，但也并不是完全无法实现的，根据我多年的从业经验分析，应该在以下几个方面进行改善，基本上会得到很大的改善：

1、了解行业、了解自我： 
作为一名从业者，那就要多方面地了解行业市场的标准、行业市场的需求，了解自己目前的技能水平和所掌握的专业知识，是否能够满足行业市场的需求，否则，只能无情地被市场所淘汰，大浪淘沙沉者为金,风卷残云胜者为王嘛！大自然的生存法则就是“适者生存”！ 

2、我是谁，我要干什么？
综合调查证明，大部分的从业者不知道自己在工作中扮演的什么角色，更甚者，在麻木的工作中，失去了自我，失去了自己的航标，盲目地在混日子！这就很可怕了，青春诚可贵啊！人生职业规划：“最好先定一个小目标，比方说我先挣它一个亿。你看看能用几年挣到一个亿。你是规划五年还是三年。到了以后，下一个目标，再奔10亿，100亿”！当然，我们眼吧前儿不可能有王健林这样的首富豪语，但是第一年10几万的小目标还是可以有滴，梦想还是要有的！人若没有目标，就像大海的帆船没有了海航方向，永远在大海里飘荡，最终只会被大海吞噬，人生就没有激情，生活就会失去光彩。 

3、与时俱进、超越自我，学会让自己值钱： 
大海行舟不进则退，市场就像一个汪洋大海，你要想出人头地、不光要与时俱进，还得时时超越自我，不断地给自己充电，最起码在自己的专业领域，要让自己更专业、更充实，信心满满！ 

4、我能干什么，该怎么干？
循序渐进地提升自己的综合实力：从管理学的角度来说，每个岗位的员工都是一个管理者，哪怕是基层的员工，重要的是要管理好自己，要遵循职业道德操守，从思想上，时刻把自己视为最高管理者，视角高度不同，行动就不同，结果也不同，自己的人生也不同了。正所谓“站得高才能看得远”！千万不要把自己视为打工者，否则，就可能不进则退了！ 




关于咖啡培训相关问答：
 

问：为什么那么多人选择佛山展翅咖啡培训呢？

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答：学咖啡行业出来很好哈，学咖啡又时尚、又吃香、又热门，咖啡行业应该是现在女生最喜欢的行业了，女生手巧，所以做咖啡是最适合了!而且出来工作，工资都蛮高的！

问：比较好咖啡培训多少钱

答：真心想学好一门技能就不要太过在意投入的资本多少，但具体可以问相关的客服，再去了解学习期对方给你承担的什么，比如：学习工具、材料、耗材之类是否都包括在学费中。再去考察学习的内容有多少。

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答：近几年我国咖啡行业发展速度较快，受益于咖啡行业生产技术不断提高以及下游需求市场不断扩大，咖啡行业在国内和国际市场上发展形势都十分看好。

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