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- 作者: dfmzhu
- 来源: 佛山展翅咖啡调酒西点培训学校
- 日期: 2018-10-06
- 浏览次数: 2901 次
伏加特、威士忌、白兰地等各种洋酒都是我们在酒吧常见也常喝的，说起个人喝酒的历史，我们发现外国酒并不陌生，在中国很是流行。但是老外却对中国酒说NO NO NO，原因何在呢？
1、地域文化差异
各地的生活习惯、文化习俗是长期形成，纵然有文化的交融，但是此一种文化不会完全包容另一种文化。关于世界各国喝的酒，有这样一句话：中国人喝白酒，日本人喝清酒，韩国人喝烧酒，俄罗斯人喝伏加特，欧洲人喝红酒。品酒除了跟地域文化差异有关，跟个人的视野也有关，不见得每个外国人都有机会来到中国品味中国酒。
2、中国白酒太烈
很多外国酒都没有强烈的刺激性，反而酒入肝肠，在体内缓缓流着，有着几分柔软缠绵，这也是很多人定位的好酒的标准。白酒喝起来较辣，这份辣跟中国历史上历经过的艰辛有关，有时品酒也需要环境，不是越经典的酒越好喝容易喝。
有很多外国酒酒精度也是不低的，不过在鸡尾酒调配这门学问上就被另类呈现了。果汁、冰块等等辅料搭配会覆盖或减缓酒精的刺激，它们使人更加兴奋，消除疲惫，却不会让人喝不了几几杯就醉了，这样的话，开酒吧就不要赚钱了。
喝酒不是为了买醉，更主要是为了品尝。时代发展了，年轻人世界视野打开了，好奇心的驱使让他们把目光看向外国的酒，正应了那句话，好东西都在别人家的。从酒的特性来看，中国酒确实不是谁都能安闲品尝，烈度大使得很多有意品尝的人担心是否会伤及身体。
中国酒未必单调，只是在酒文化上，有待进一步对中国酒精髓的挖掘，进一步推陈出新。
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