佛山展翅调酒咖啡西点培训学校

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  • 作者: dfmzhu
  • 来源: 佛山展翅咖啡调酒西点培训学校
  • 日期: 2018-10-10
  • 浏览次数: 2305


谁都会喝酒,但是不是谁都会品鉴酒。不信的话,试试想:自己品尝威士忌感觉怎么样?什么样的威士忌酒才最好?能不能说出几句特别的道道来?今天一起来品鉴威士忌!
 

1、准备一杯清水
 
准备清水是为了品酒前保持味觉的清新,清新才能识味,使你感觉更水润。
 
2、判断酒的成色
 
威士忌的成色并不能准确说明它的年分,因为有可能加入了焦糖一类的物质,所以成色深也可能是年份浅的,但是成色越深也不一定质量越好。测成色可以把威士忌放在灯光下观察。
 

3、判断威士忌的年份
 
酒杯倾斜45度,并稍稍摇转,威士忌酒接触到杯壁,杯壁的酒珠滑落越快,说明威士忌的年份越小,反之,就越久远。
 
4、闻香
 
闻香时必须确认威士忌是静止的,因为晃动酒体所有的香味会同一时间散发,严重影响闻香的效果。
 

5、品酒
 
喝一口威士忌,使酒体在你的口腔中反复转悠,味蕾能品出酸甜苦的滋味,还要注意最后有没有留香的感觉。越纯的回味,说明威士忌的香味平衡感会越好。
 

品鉴一款酒,对于专家而言,或许不用去思考什么,第一眼或者第一口就能品出味儿了,但是对于外行的人,学几招品鉴方法,可以分出真酒假酒,好酒与不好的酒,这些都是从事调酒或者开酒吧创业所必须知道的。
 
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